15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜೂಸಿ ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ | ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಗೆ ಸೂಪರ್ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡುವ ಆಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಏನಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಾಗ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಜೂಸಿ ಇರುವ ಈ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಒಂದು ತುಂಡು ತಿಂದಷ್ಟೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಅನುಭವ ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಡಿಶ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ:
-
ಬ್ಯಾಚುಲರ್ಗಳು
-
ಕೆಲಸದಿಂದ ವಾಪಸ್ ಬರುವವರು
-
ಹೊಸದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರು
ಇವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ.
ಇದನ್ನು ನೀವು ಇಫ್ತಾರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಪ್ಲೇನ್ ರೈಸ್, ಖಿಚಡಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್-ಚಾವಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಇಗಾ ಈ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ನೋಡೋಣ.
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮೊದಲು ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
½ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ (ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಬೋನ್ಲೆಸ್ – ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ)
-
1½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
-
2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
-
2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
-
½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
-
1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
-
½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
-
½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿಣ
-
3 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
-
2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
-
2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
-
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರసం
ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಫ್ಲೇವರ್ ಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
-
1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
-
2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚಾಪ್ ಮಾಡಿದ)
-
2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೇಟೊ (ಚಾಪ್ ಮಾಡಿದ)
-
1–2 ಹಸಿಮೆಣಸು
-
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಗೆ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟೆಪ್ 1: ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು
ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:
-
ಉಪ್ಪು
-
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
-
ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
-
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
-
ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
-
ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
-
ಅರಿಶಿಣ
-
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
-
ಮೊಸರು
-
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
-
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಷನ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಆದ್ದರಿಂದ 5–10 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
ಸ್ಟೆಪ್ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದರಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಟೆಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೂಸ್ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೆಪ್ 3: ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಭೂನು
ಈಗ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ 1–2 ನಿಮಿಷ ಭೂನು ಮಾಡಿ.
ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಫ್ಲೇಮ್ ಅನ್ನು ಲೋ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕಿ 7–8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ 2–3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತೆರೆದು ಚೆಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಣ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಡ್ರೈ ಆಗದಂತೆ ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟೆಪ್ 4: ಕೊನೆಯ ಫ್ರೈ
ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿದ ನಂತರ ಫ್ಲೇಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೈ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
-
ಹಸಿಮೆಣಸು
-
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಫ್ರೆಶ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಈ ರುಚಿಕರ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್:
-
ರೋಟಿ
-
ಚಪಾತಿ
-
ನಾನ್
-
ಪ್ಲೇನ್ ರೈಸ್
-
ಖಿಚಡಿ
-
ಪುಲಾವ್
ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿಯೂ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಏಕೆ ಸ್ಪೆಷಲ್?
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು:
ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ
ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಂಪಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
ರುಚಿ ಸೂಪರ್
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತ
ಬ್ಯಾಚುಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸಬರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಟಿಪ್ಸ್
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
1. ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ
ಇದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು
ಬೇಗ ಬೇಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ
ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಇದರಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ + ಎಣ್ಣೆ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್
ಇದರಿಂದ ಜೂಸಿ ಮತ್ತು ರಿಚ್ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಸರು ಮೆರಿನೇಷನ್
ಇದು ಚಿಕನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆ ಮಾತು
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಚಿಕನ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಈ 15 ನಿಮಿಷ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಖಂಡಿತ ಟ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ರುಚಿ – ಈ ಮೂರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಫೇವರಿಟ್ ಆಗಬಹುದು.
ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ ಖಂಡಿತ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುವ ಡಿಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.