ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಸುಗಂಧಭರಿತ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿ ರುಚಿಯ ಚಿಕನ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ತಿಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಮನಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಚಿಕನ್ – ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ (ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು, ಬೋನ್ ಇರುವುದೂ ಅಥವಾ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಬಳಸಬಹುದು)
2 ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
3 ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
4 ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
5 ನಿಂಬೆ ರಸ – ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ
1 ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
2 ಏಲಕ್ಕಿ – 4
3 ಲವಂಗ – ಕೆಲವು
4 ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ)
5 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
6 ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – ಸುಮಾರು 20–25 ಕಳಿ
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮೃದುವಾದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಲೋ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಭುನಿಸಿ.
ನಂತರ ಫ್ಲೇಮ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹೊರಬಿಡುವ ನೀರಲ್ಲೇ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸುಮಾರು 10–12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರು ಒಣಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬಂದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಭುನಿಸಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಇಷ್ಟೇ — ರುಚಿಕರ, ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ!
ರೋಟಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್