ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡುವ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ | ಟೇಸ್ಟಿ ಹರಿಯಾಳಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಹರಿಯಾಳಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸುಗಂಧದಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹರಿಯಾಳಿ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಡಿನ್ನರ್‌ಗೆ ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ, ದಾಲ್ ಅನ್ನ, ಪ್ಲೇನ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬ್ಯುಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತಹವು. ಅದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ

• ಚಿಕನ್ – ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು)

ನೀವು ಬೋನ್ ಇರುವ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೋನ್ ಇರುವ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿನೇಷನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 12 ಕಳಿ

• ಶುಂಠಿ – 2 ಇಂಚು

• ಹಸಿಮೆಣಸು – 5 ರಿಂದ 6

• ಕಾಜು – ಸ್ವಲ್ಪ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಒಂದು ಮುಟ್ಟ

• ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು – ಒಂದು ಮುಟ್ಟ

• ಮೊಸರು – 3 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದಕ್ಕೆ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಶುಂಠಿ

• ಹಸಿಮೆಣಸು

• ಕಾಜು

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

• ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು

• ಮೊಸರು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ. ಇದೇ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಹರಿಯಾಳಿ ಫ್ಲೇವರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿನೇಷನ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರಿಶಿನ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ನಿಂಬೆ ರಸ – ಒಂದು ನಿಂಬೆ

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಷನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದಾದ ನಂತರ

• ಅರಿಶಿನ

• ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ

• ನಿಂಬೆ ರಸ

• ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿಗೂ ಮಸಾಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಚ್ಚುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆವರೆಗೆ ಮೆರಿನೇಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಬೇಕಾದರೆ ಈ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಇದೀಗ ನಾವು ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತುಪ್ಪ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಟರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಈಗ

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆದಾಗ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈಗ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಭುನಿಸಬೇಕು.

ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಫ್ಲೇಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ನೀರಲ್ಲೇ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಲೋ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಕಲಕುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.

ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಫಿನಿಶ್

ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅದಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಗೆ ಉತ್ತಮ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಟಚ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

• ನಿಂಬೆ ರಸ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

• ಕರಿಬೇವು

ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

30 ಸೆಕೆಂಡ್ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧ

ಇಷ್ಟೇ — ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಹರಿಯಾಳಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರದ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಈ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹಲವು ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ

• ದಾಲ್ ಅನ್ನ

• ಪ್ಲೇನ್ ರೈಸ್

• ಜೀರಾ ರೈಸ್

• ರೋಟಿ

• ಚಪಾತಿ

• ಪರೋಟಾ

ಇವೆಲ್ಲದರ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಪರ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ

ಈ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಇವೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ

• ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

• ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆ

• ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ

• ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರುಚಿ

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು

2. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಬಳಸಬಹುದು

3. ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ

4. ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬರುತ್ತದೆ

ಸಮಾರೋಪ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಹರಿಯಾಳಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸುಗಂಧದಲ್ಲೂ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮನೆದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅನ್ನಿಸುವಷ್ಟು ರುಚಿ ಇದಕ್ಕಿದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರಿಗೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.